23 Temmuz 2008 Çarşamba

YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3 ZEYTİNYAĞLILAR


Sevgili arkadaşım Zeynep benden sonra yöresel lezzetler etkinliğini düzenledi maalesef ben acı bir olay yüzünden kendi etkinliğimi bile kapatıp arkadaşlarıma teşekkür edemedim ama Zeynep arkadaşıma annemin çok sevdiği İzmir usulü Zeytinyağlı biber dolmasını yaptım..Deniyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun..Arkadaşım sanada başarılar dilerim gerçi etkinliğin harika gidiyor yazamasamda takip ediyorum..sevgiler canım...


Zeytinyağlı Biber Dolması


Malzemeler:


12 adet dolmalık biber

2 su bardağı pirinç

1 adet rendelenmiş patlıcan

3 adet orta boy kuru soğan

50 gr.dolmalık fıstık

50 gr.kuş üzümü

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 adet rendelenmiş domates

tuz

zeytinyağ...

yarım demet dereotu


Yapılışı:


Öncelikle kabuklarını soyduğumuz patlıcanı rendeliyelim bir kenarıya koyalım tenceremize zeytinyağımızı koyalım ve fıstıklarımızı pembeleştirdikten sonra soğanımızı kavuralım,soğanlar kavrulunca patlıcanlarımızı içine atıp onlarıda kavuralım ve diğer tarafta sıcak suda beklettiğimiz pirincimizin suyunu süzdürüp onlarıda kavuralım,pirincimiz tel tel olunca sırası ile önce domatesimizi sonra tarçın ve şekerimizi daha sonrada suda beklettiğimiz kuş üzümlerimizi karıştıralım ve bir bardak suyumuzuda üsrüne koyup çok kısık ateşte pişirelim.Kapattıktan sonra üstüne dere otumuzu serpip tekrar karıştıralım..Biraz ılınmasını bekleyelim daha sonra dolmalarımızın içine dolduralım üstünüde domates ile kapatalım..Şimdiden afiyet olsun dostlarım...




8 yorum:

yapraksarma dedi ki...

İnan yazını gözlerim dolu izledim.Canım hiç gerek yoktu inan..Valla beni utandırdın ellerin dert görmesin.Allah annene rahmet etsin mekanı cennet olsun .

Adsız dedi ki...

canım neden patlıcan koyuyosunuz.bana çok değişik geldi.bu dolma çok değişik.bizde acı ne varsa konur sizde daha değişik..ellerine sağlık canım

Adsız dedi ki...

ne kadar ilginç ve güzel bir tarif.

ellerinize sağlık.
mutlaka deneyeceğim.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Adsız dedi ki...

MERHABA CANIM,BLOGCU ADRESİNE TAZİYE ZİYARETİNE GİTTİM BLOGSPOTU DA ŞİMDİ GÖRDÜM ALLAH ANNENE VE BÜTÜN ÖLMÜŞLERİMİZE RAHMETİ İLE MUAMELE BUYURSUN,SİZLERE SABIR VERSİN,HEPİMİZE HAYIRLI BİR ÖMÜR,HAYIRLI BİR ÖLÜM VERSİN VE SON NEFESTE İMAN NASİP ETSİN GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE

lezzetyolculugu dedi ki...

Ellerine sağlık ablacım harika görünüyor.Patlıcanlı hiç denemedim hiç duymadımda eşim patlıcanı çok sever bir de böyle deneyeyim.

HÜLYA dedi ki...

canımcım ellerine sağlık değişik bir dolma tarifi ... kesinlikle deneyeceğim. sevgiler canım.. annecinin de mekanı cennet olu inşaşlllah bu mübarek günde rabbim cennetine girenlşerden eylesin..

çook öptüm canım sevgiyle kal

hamdivehusnucan dedi ki...

zehranın birtanesi arkadaşım.zeytinyaglı yemekleri çok severim senin tarifin degişik yapacagım biberim var.senin birşeyler yapıyor olman beni çok sevindiriyor.öptüm egenin incisi.

keskinli dedi ki...

canim selam
yazilardan anladigim kadar anneneni
kaymbetmissin biliyorsun yoktum coktandir gelemedim basin sogolsun
bu mübarek gün hürmetine de annenin mekani cennet olsun
sanada sonsuz sabirlar diliyorum

yeni blogunda hayirli olsun
blogcu iyice bunalti yani ,dolmalarda enfes görünüyor ellerine saglik sevgiler hayirli kandiller